Comment faire une gelato italienne authentique à la maison

Avec ou sans œufs (selon le goût), vous pouvez faire des gelato crémeux denses à la maison, après un processus lent de congélation / créme, généralement à l'aide d'un fabricant de glaces.

La gelato en Italie est une véritable passion et une tradition très enracinée. Vous pouvez trouver Gelato en vente dans de nombreux magasins appelés [Gelateria "présents en grande quantité dans toutes les villes italiennes, même dans les plus petites.

Ils servent la gelato est en petites tasses ou en cônes de gaufre croquants et vous pouvez en profiter en marchant et en discutant tranquillement. C'est l'une des habitudes les plus courantes répandues et aimées en Italie, en particulier les chaudes journées d'été.

La bonne nouvelle est que vous pouvez faire de la gelato italienne authentique à la maison. Vous n'avez qu'à apprendre les bonnes astuces pour le faire facilement. Habituellement, nous faisons des gelato maison à manger en dessert ou comme une délicieuse collation de l'après-midi. Vous pouvez également profiter de la gelato avec des fruits frais ou de délicieux biscuits.

Si vous aimez l'authentique gelato italien et que vous voulez le faire à la maison, voici la recette avec tous les conseils et astuces pour faire une gelato maison exquise, saine et authentique, avec et sans glacier!

Ceci est la recette de gelato de base. Avec cette recette, vous pouvez faire toutes sortes de gelato que vous préférez. Ce type de gelato en Italie est appelé [gelato alla crema ".

La gelato est souvent servie avec des fraises fraîches, avec du café (Gelato affogato), avec un gâteau de pomme ou un gâteau caprese .

Alors maintenant, montrons comment faire de l'authentique gelato italien à la maison!

Recette authentique de gelato italien
Avec des glaces:

Temps de préparation: 5 min + environ 40 min dans des glaciers
Temps de cuisson: 10 min
Portions: 6/8 personnes qui représentent environ 750 g (1,65 lb) de gelato
Sans Ice Cream Maker:

Temps de préparation: 5 min + refroidissement dans le congélateur pendant environ 5 heures
Temps de cuisson: 10 min
Portions: 6/8 personnes qui représentent environ 750 g (1,65 lb) de gelato
Ingrédients
4 jaunes d'oeufs moyens
150 g (3/4 tasse) de sucre granulé
350 ml (1 ½ tasse) de lait entier
250 ml (1 tasse) de crème épaisse
Un peu de zeste de citron râpé ou d'extrait de vanille (facultatif)