Faire de la gelato italien avec une machine à crème glacée

March 24, 2023

Si vous voulez profiter d'un gelato italien authentique, vous n'avez plus besoin de vous rendre en Italie. Avec l'aide d'une machine à crème glacée, vous pouvez créer vos propres saveurs délicieuses de gelato italien dans le confort de votre propre maison. Dans cet article, nous vous montrerons comment.
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1. Préparer le mélange de gelato

La première étape de la fabrication de gelato italienne avec une machine à crème glacée consiste à préparer le mélange. La gelato est faite avec une base de lait, de sucre et d'œufs. Il existe de nombreuses variantes de la recette de base, mais la chose la plus importante est d'utiliser des ingrédients de haute qualité pour s'assurer que le gelato se révèle crémeux et délicieux. Fouetter les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.

2. refroidir le mélange de gelato

Une fois le mélange de gelato préparé, il doit être refroidi au réfrigérateur pendant plusieurs heures jusqu'à ce qu'il soit complètement froid. Il s'agit d'une étape importante, car cela aidera le gelato à geler correctement dans la machine à crème glacée. Assurez-vous de couvrir le récipient avec le mélange avec un film alimentaire et de le refroidir.

3. Barbotage de la glace

Lorsque le mélange de gelato est suffisamment réfrigéré, retirez-le du réfrigérateur et versez-le dans la machine à crème glacée. Allumez la machine et laissez-la fonctionner jusqu'à ce que la gelato atteigne la bonne consistance. Soyez patient et donnez à la machine un peu de temps. Évitez d'ouvrir le couvercle de la machine pendant le processus de barattage car il peut affecter la température et rendre le gelato moins crémeux.

4. Ajout de saveurs ou de garnitures

L'une des beautés du gelato italien est qu'elle peut être facilement personnalisée avec différentes saveurs ou garnitures. Si vous souhaitez ajouter des fruits, des noix ou d'autres mélanges, assurez-vous de le faire avant que le gelato ne gèle complètement. Mélanger les saveurs ou les garnitures bien jusqu'à ce qu'elles soient réparties uniformément dans le mélange.

5. Stockage de la gelato

Lorsque la gelato est prête, elle sera douce et crémeuse. C'est la meilleure texture pour manger. Si vous préférez le durcir, versez-le dans un récipient en sécurité congélateur et conservez-le dans le congélateur pendant quelques heures. Assurez-vous de couvrir le récipient avec un film alimentaire pour empêcher les cristaux de glace de se former à la surface de la gelato.

Conclusion:

Faire de la gelato italienne avec une machine à crème glacée est facile et amusant. Suivez ces étapes et vous savourerez votre propre gelato authentique maison en un rien de temps. N'oubliez pas d'utiliser des ingrédients de haute qualité, donnez le mélange de gelato beaucoup de temps pour se détendre et soyez créatif avec les saveurs et les garnitures. Profitez de la gâterie riche et crémeuse!

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Author:

Ms. Tracy Chan

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